Top 4 # Xem Nhiều Nhất Cách Chữa Ngộ Độc Thực Phẩm Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Ngộ độc thứ ăn, trúng thực là những tên gọi khác của ngộ độc thực phẩm – một loại biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống. Đây là kết quả của việc ăn những loại thực phẩm đã bị ô nhiễm.

Ngày nay, khi mà vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang ở mức báo động đỏ vì thực phẩm chứa quá nhiều các chất phụ gia, chất bảo quản, thức ăn ôi thiu, biến chất thì việc con người bị trúng độc do ăn phải những thực phẩm nhiễm độc, nhiễm khuẩn là điều rất dễ xảy ra. Không chỉ gây hại cho sức khỏe mà ngộ độc thực phẩm còn khiến tinh thần con người mệt mỏi.

Có thể nói, ngộ độc thực phẩm là bệnh truyền qua thực phẩm. Nguyên nhân gây nên ngộ độc thực phẩm cũng chính từ thực phẩm mà ra. Chẳng hạn do thực phẩm bị ô nhiễm các độc chất do ô nhiễm môi trường hoặc tự nó có chứa độc chất tự nhiên; thực phẩm có chứa độc chất phụ gia thêm như hóa chất tạo vị, tạo mùi, tạo màu, hóa chất bảo quản,…; thực phẩm bị nhiễm ký sinh trùng, nhiễm siêu vi, vi khuẩn.

Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

– Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm quá hạn, nổi nấm mốc, bị ôi thiu, có mùi vị lạ bất thường.

– Mua và nấu vừa đủ, không dùng lại đồ ăn thừa.

– Rửa rau quả dưới vòi nước chảy trước khi ăn. Giữ các loại thực phẩm dễ ôi thiu dưới 50C. Thịt và cá chưa chế biến cần giữ trong đáy tủ lạnh và cất trong bao kín.

– Không để các thực phẩm để dành quá 4 giờ và phải hâm kỹ trước khi ăn.

– Thức ăn phải được nấu chín kĩ trước khi ăn. Không ăn thịt có màu đỏ hồng.

– Trước khi chế biến thức ăn, sau khi vuốt ve động vật, sau khi đi vệ sinh cần phải rửa tay thật kỹ.

– Không ăn những củ khoai tây đã đào khỏi mặt đất quá lâu, những củ có vỏ đã chuyển sang màu xanh hoặc những củ đã mọc mầm để tránh ngộ độc solanin có trong khoai tây.

– Chú ý phòng ngừa ngộ độc xyanua nếu sử dụng củ sắn. Đối với đậu phộng, khoai mì, khoai tây, người tiêu dùng hoàn toàn không nên dự trữ lâu.

– Dụng cụ nhà bếp phải đảm bảo sạch sẽ.

– Lựa chọn mua thực phẩm tươi sống ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.

– Chú ý khi nấu nướng: Luôn lau chùi, giữ vệ sinh nhà bếp được sạch sẽ; không dùng chung bát đũa để đồ sống, đồ chín rồi ăn luôn; không sử dụng dầu mỡ chiên qua, chiên lại quá nhiều lần; nấu chín thực phẩm, hạn chế các thực phẩm tái, sống; bảo quản thực phẩm tránh gián, chuột xâm nhập; những thực phẩm dùng để sơ chế như nồi, xoong, thớt, dao cần được rửa sạch sẽ, lau khô xong mới dùng.

Trong vòng 6h sau khi ăn phải thức ăn gây độc, một phần cơ thể đã bị hấp thu chất độc, lúc này cần xử trí ngộ độc thực phẩm bằng cách:

– Dùng chất trung hòa: nếu người bị ngộ độc do chất axit, có thể dùng những chất kiềm như: nước magie oxyt 4%, nước xà phòng 1%, uống 15ml mỗi 5 phút. Với bệnh nhân có tiền sử loét dạ dày, để tránh hình thành CO2 làm thủng dạ dày, tuyệt đối không được dùng thuốc muối cho bệnh nhân. Nếu người bị ngộ độc do chất kiềm thì cho uống dung dịch axit nhẹ như nước quả chua, dấm,…

– Dùng chất bảo vệ niêm mạc dạ dày: nước cháo, lòng trắng trứng gà, sữa, bột gạo, bột mì,… để ngăn chặn sự hấp thu của dạ dày, ruột đối với chất độc.

– Dùng chất kết tủa: dùng 4-10g natri sunfat, sữa, lòng trắng trứng nếu bị ngộ độc kim loại.

– Dùng chất giải độc: uống kết hợp chất độc thành chất không độc với người bị ngộ độc axit, kim loại nặng,… như: uống hỗn hợp than bột, magie oxit.

Để ngộ độc thực phẩm không quá nguy hiểm và không ảnh hưởng đến tính mạng, hãy đến ngay các cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu điều trị phù hợp và kịp thời nếu bạn thấy có những biểu hiện của trúng độc.

Cách xử lý và chữa trị ngộ độc thực phẩm tại nhà

Ngộ độc thực phẩm có hai dạng là ngộ độc thực phẩm cấp tính và ngộ độc thực phẩm mạn tính. Ngộ độc thực phẩm cấp tính, những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường biểu hiện ngay sau khi ăn, còn ngộ độc thực phẩm mạn tính, các triệu chứng sẽ không biểu hiện ngay sau khi ăn và cũng không có các triệu chứng rõ ràng, chất độc từ từ ngấm vào các nội tạng và gây ung thư sau này.

-Gây nôn để tống hết thức ăn nhiễm độc ra ngoài cơ thể bằng cách uống nước muối, móc họng, tuy nhiên cần cẩn thận để tránh gây rách, trầy xước cổ họng.

-Nếu ngộ độc kiềm nên bổ sung những thực phẩm có tính axit như dấm, nước chanh, các loại hoa quả có vị chua. Ngược lại, nếu ngộ độc vì những chất có tính axit có thể uống magie oxit 4% hay nước xà phòng 1%, cứ cách 5 phút uống 15ml. Trong trường hợp ngộ độc do axit tuyệt đối không cho người bệnh uống nước muối vì có thể gây thủng dạ dày rất nguy hiểm.

-Bảo vệ niêm mạc dạ dày bằng cách ăn nước cháo trắng, bột gạo, sữa, lòng trắng trứng… Các món ăn này giúp dạ dày hạn chế hấp thụ chất độc.

-Với những trường hợp bị ngộ độc kim loại độc như thủy ngân, chì nên cho người bệnh uống sữa và ăn lòng trắng trứng.

– Nếu bị ngộ độc axit, kim loại nặng thì dùng magie oxit hoặc than bột.

Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm

Đảm bảo ăn chín, uống sôi, vệ sinh an toàn thực phẩm

Không ăn những thức ăn ôi thiu, ẩm mốc, quá hạn sử dụng

Hạn chế ăn đồ ăn đóng hộp, chế biến sẵn, hạn chế ăn uống ở các quán xá vỉa hè không đảm bảo vệ sinh.

Rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

Không nên ăn những món ăn tái, sống hoặc chế biến chưa kỹ

Không nên ăn bơ thực vật, sữa và các chế phẩm từ sữa để quá lâu.

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đúng cách, không để đồ ăn quá lâu trong tủ lạnh.

Che đậy thức ăn kín tránh để ruồi nhặng bâu vào

Giữ gìn vệ sinh cá nhân sạch sẽ hàng ngày

XEM THÊM: Những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm

Than hoạt tính từ lâu đã trở thành sản phẩm không thể thiếu trong mỗi gia đình với rất nhiều ứng dụng hữu ích. Một trong số đó là khả năng điều trị một số bệnh như chướng bụng, đầy hơi, ăn không tiêu, ngộ độc thực phẩm, ngộ độc bia rượu.. Đây là một thông tin được Cục An Toàn thực phẩm (Bộ Y Tế) chính thức công bố ngày 23/3 vừa qua.

Một số thông tin về than hoạt tính bạn cần biết

Cũng giống như những loại than hoa, than củi khác thành phần chính của than hoạt tính cũng đều là cacbon. Tuy nhiên, sau khi được hoạt hóa trong môi trường yếm khí ở nhiệt độ lên đến 1200 độ C thì cacbon trong than họa tính có khả năng chịu nhiệt rất tốt đồng thời không còn khả năng cháy sinh nhiệt.

Thay vào đó, cấu trúc phân tử cacbon này trở lên xơ rỗng, bao gồm nhiều lỗ rỗng li ti giúp diện tích bề mặt tiếp xúc của than được tăng lên rất nhiều lần. Nhờ vậy mà cacbon hoạt tính có khả năng tạo ra một lực hút rất lớn với các tạp chất, chất lơ lửng xung quanh nó và hấp thụ những chất này vào các lỗ hổng bên trong phân tử.

Các bác sĩ ở Trung tâm Chống độc – Bệnh viện Bạch Mai đã nghiên cứu, thử nghiệm và chỉ ra rằng: than hoạt tính không độc, khi uống vào không hấp thụ vào máu mà thải ra ngoài cơ thể theo phân nên có vai trò quan trọng trong xử lý và điều trị ngộ độc thực phẩm. Mặt khác, than hoạt tính thường được làm từ gỗ hoặc các phế chất hữu cơ như: xơ dừa, vỏ dừa, cây tre.. nên nó rất an toàn với sức khỏe con người.

Các cách sử dụng than hoạt tính điều trị ngộ độc

1. Điều trị ngộ độc do vi sinh vật và độc tố

Triệu chứng ngộ độc thực phẩm tùy thuộc vào loại vi khuẩn, chất độc đã ăn phải và nó có thể xuất hiện vài phút sau ăn hoặc vài ngày, thậm trí vài tuần. Một số triệu chứng cụ thể như:

Buồn nôn

Ói mửa

Đau bụng

Tiêu chảy, phân có thể toàn là nước hoặc có máu

Sốt, cơ thể mệt mỏi, chóng mặt, tê chân tay

Cách điều trị: Thường dùng viên nén nhai, viên nang, viên bao đường với liều từ 62,5 – 125 mg/1 lần. Mỗi ngày uống từ 2 – 3 lần trong khoảng từ 4 – 5 ngày.

2. Điều trị ngộ độc thực phẩm nhiễm hóa chất

Triệu chứng: Bệnh nhân có biểu hiện phức tạp, không chỉ ở đường tiêu hóa mà còn ở các cơ quan khác. Ví dụ: đau đầu, chóng mặt, nhịp tim nhanh, trụy mạch..

Cách điều trị: Thường dùng than dạng bột mịn hoặc dạng nhũ dịch. Với dạng bột mịn: người lớn dùng 50 gam, khuấy trong 250 ml, lắc kỹ trước khi uống, có thể dùng ống thông dạ dày. Nếu nhiễm độc nặng nhắc lại nhiều lần từ 25-50g, cách nhau 4-5 giờ.

Trẻ em dùng 1g/kg thể trọng, trường hợp nặng có thể lặp lại 4-6 giờ. Dạng nhũ dịch, liều dùng mỗi ngày đối với người lớn là 200 ml, trẻ em 100 ml. Tổng lượng phải dùng có thể từ 1 – 6 lọ hoặc nhiều hơn, tùy vào mức độ ngộ độc.

3. Điều trị ngộ độc nấm độc

Triệu chứng: Sau khi ăn nấm có các biểu hiện như:Nôn, đau bụng, ỉa chảy và các triệu chứng ngộ độc nấm đặc hiệu khác.

Cách điều trị: Người lớn dùng 1g/kg thể trọng, trẻ em 1 – 2 g/kg thể trọng. Trường hợp nặng cho uống than hoạt tính nhiều lần (3 – 4 giờ/1 lần), kèm theo sorbitol (người lớn 6 gói, trẻ em 2 – 4 gói) thực hiện trong vòng 3 ngày.

Trong trường hợp này, bệnh nhân có thể sử dụng than hoạt tính ở bất kì dạng nào nhưng càng sớm thì hiệu quả sẽ càng tốt. Nếu để chất độc ngấm vào máu thì thuốc sẽ không còn tác dụng.

Một số điều cần lưu ý

Do than hoạt tính là một chất có khả năng hấp phụ rất tốt nhưng không có sự chọn lọc. Vì vậy, không chỉ độc tố mà tất cả những chất xung quanh nó đều bị hấp phụ. Vì vậy, khi sử dụng than hoạt tính điều trị ngộ độc cần lưu ý:

– Không nên uống than hoạt tính thường xuyên, lâu dài vì trong đường tiêu hóa có rất nhiều các chất có lợi cho cơ thể như: các men, vitamin, acidamin.. đều có thể bị than hoạt tính hấp phụ gây thiếu chất cho cơ thể

– Sử dụng than hoạt tính trong thời gian dài còn có thể gây ra táo bón, buồn nôn, nôn mửa..

– Không sử dụng than hoạt tính cùng lúc với các thuốc khác mà nên uống cách nhau khoảng 2 giờ để tránh làm mất tác dụng của các thuốc dùng chung

– Không dùng trong trường hợp bệnh nhân đã bị hôn mê sâu, đang cơn co giật, người uống phải xăng dầu, các hóa chất có sắt, axit hoặc kiềm mạnh.

– Trẻ em dưới 24 tháng tuổi không nên dùng

Bên trên là những cách sử dụng than hoạt tính để điều trị ngộ độc thực phẩm mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng, bài viết sẽ giúp các bạn biết thêm những cách điều trị ngộ độc khẩn cấp để vận dụng trong gia đình khi cần thiết.

Những cách chữa ngộ độc thức ăn chúng tôi chia sẻ trong bài viết mang tình chất tham khảo, giúp người gặp nạn giảm bớt những triệu chứng khó chịu do nhiễm độc thức ăn như nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, chuột rút,… ngay tại nhà. Khuyến cáo áp dụng, xử lý cho những trường hợp trúng độc nhẹ còn tình trạng nghiêm trọng cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất đê xử lý.

1/ Hướng dẫn xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm có 2 dạng đó là ngộ độc cấp tính, các dấu hiệu xuất hiện ngay sau khi ăn, cảm thấy đau bụng, buồn nôn, chóng mặt, đi ngoài nhiều,… Trường hợp còn lại là ngộ độc mạn tính, không biểu hiện ngay sau khi ăn và cũng không có triệu chứng ngộ độc rõ ràng, chất độc trong thức ăn lặng lẽ tích tụ và ngấm vào nội tạng, chúng có khả năng gây các bệnh ung thư sau này. Biện pháp xử lý khi ngộ độc thức ăn xảy ra:

– Tiến hành trung hòa nồng độ các chất trong dạ dày: ngộ độc vì kiềm thì bổ sung nhanh những thực phẩm có tính axit nhẹ như nước chanh, cà chua, dấm, các loại quả chua. Bị ngộ độc vì những chất có tình axit thì cho người bệnh uống magie oxit 4% hay nước xà phòng 1%. Cách 5 phút dùng 15ml. Tuyệt đối không cho người gặp nạn uống thuốc muối vì có thể gây thủng dạ dày.

– Tiến hành bảo vệ niêm mạc: để hạn chế thành dạ dày hấp thụ nhiều chất độc hơn cần cho bệnh nhân ngộ độc thực phẩm ăn những món như nước cháo, bột gạo, sữa, lòng trắng trứng,…

– Với trường hợp bị ngộ độc kim loại độc như thủy ngân, chì thì cho dùng sữa, lòng trắng trứng.

– Ngộ độc axit, kim loại nặng thì dùng magie oxit, than bột.

2/ Hướng dẫn các cách chữa ngộ độc thức ăn tại nhà

a. Cách chữa ngộ độc thực phẩm bằng gừng và mật ong

Thái vài lát gừng rồi giã nhuyễn, trộn vào 1 thìa mật ong cho người bị ngộ độc ngậm nuốt. Hỗn hợp này giúp xoa dịu những cơn khó chịu trong bụng, giảm các giác đau đớn trong bao tử.

b. Dùng tỏi cải thiện tình trạng ngộ độc thức ăn

Tinh chất dịch tỏi có tính chống nấm, chống khuẩn, giảm viêm nhiễm, chúng cũng có tính kháng sinh tự nhiên nên sẽ giúp khắc phục khi bị trúng độc thức ăn mức độ nhẹ.

Hàng ngày, nhai 2-3 tép tỏi tươi, ăn chung với cơm để cải thiện hệ tiêu hóa, giảm đau bụng, ngăn chặn tiêu chảy. Bạn có thể thực hiện mẹo nhỏ khác nữa là dầu tỏi trộn với dầu đậu tương rồi thoa đều lên bụng cải thiện rối loạn tiêu hóa.

c. Dùng sữa chua để xử lý khi nhiễm độc từ thức ăn

Sữa chua không chỉ cũng cấp các men vi sinh thúc đẩy hệ tiêu hóa bình phục và hoạt động tốt hơn mà còn giúp tiêu diệt bớt các vi khuẩn gây hại nhờ lượng lớn lợi khuẩn.

Sữa chua 3 thìa trộn với 1 thìa hạt cỏ cà ri rồi cho người bệnh nuốt mà không nhai hạt. Cách chữa ngộ độc thức ăn này giúp cải thiện nhanh chóng triệu chứng đau bụng và buồn nôn.

d. Cách chữa ngộ độc thực phẩm bằng chanh

Phần lớn các ca ngộ độc thức ăn là do nhiễm khuẩn và nhiễm vi trùng, nước chanh có tính axit sẽ giúp tiêu diệt bớt các tác nhân này. Lượng viamin C lớn có trong chanh có vai trò cung cấp năng lượng, cải thiện sức đề kháng.

Một ngày pha uống 2-3 cốc nước chanh ấm, pha thêm ít đường. Lưu ý, bạn nên lót dạ trước rồi mới uống nước chanh để tránh bị cồn cào, xót ruột.

Các cách chữa ngộ độc thức ăn tại nhà chỉ mang tính cấp bách, tạm thời. Nếu biết cách xử lý ngộ độc thức ăn thì người thân có thể áp dụng ngay, càng nhanh càng tốt sau đó lập tức đưa bệnh nhân tới bệnh viện là phương án tốt nhất. Phòng bệnh hơn chữa bệnh, để tránh bị ngộ độc thức ăn gây ảnh hưởng tới tính mạng và sức khỏe, thực hiện ăn chín uống sôi, lựa chọn thực phẩm rõ nguồn gốc xuất xứ và an toàn để sử dụng.